Degustace acidity (vliv pražení)

Při **degustaci acidity** hraje stupeň pražení hlavní roli. Světlé pražení aciditu zvýrazňuje, zatímco tmavé pražení ji potlačuje. Italské směsi jsou praženy středně až tmavě, aby acidita byla jen jemným doplňkem chuti.

U naší značky GANUCI dbáme na to, aby acidita v šálku nikdy nebyla rušivá, ale pouze osvěžující.