Senzorika kávy

Senzorické hodnocení zapojuje zrak, čich i chuť. U kávy posuzujeme nejen základní chutě (sladká, kyselá, hořká), ale i texturu, čistotu šálku a komplexitu aromatických tónů.

Při výběru zrn pro Mauro Caffè a další naše brandy prochází každý vzorek přísnou senzorickou kontrolou, abychom zaručili stabilní kvalitu.