Filtrovaná káva (pour-over)

Filtrovaná káva (pour-over) je lehčí a čistší než espresso. Voda prochází filtrem ručně, díky čemuž vyniknou ovocné a květinové tóny arabiky. Ideální je střední mletí, voda okolo 93 °C a poměr 60 g kávy na litr vody.

Skvěle fungují čisté arabiky typu GANUCI Perfetto nebo výběrové loty Mauro Caffè. Zkuste blooming 30 sekund a pak postupné kroužení pro vyrovnanou extrakci.