Aromatické oleje (význam)

Aromatické oleje v kávovém zrnu jsou nositeli chuti a vůně. U tmavě pražených káv mohou oleje vystupovat na povrch zrna (zrna jsou lesklá). Jsou velmi citlivé na kyslík, proto je nutné kávu chránit před oxidací.

Naše směsi GANUCI jsou praženy s citem pro zachování těchto olejů uvnitř zrna, aby se jejich plné aroma uvolnilo až při mletí u vás doma.