Nakyslá káva

Nakyslá káva (sour) není totéž co káva s aciditou. Zatímco acidita je žádoucí svěžest, nakyslost je často vada. Může být způsobena podextrahovaným espressem, příliš nízkou teplotou vody nebo nezralými zrny.

U našich káv GANUCI dbáme na správný stupeň pražení, abychom potlačili nepříjemnou nakyslost a naopak vyzdvihli sladkost a ušlechtilou aciditu.