Zpracování Natural (suché)

Suché zpracování (Natural) spočívá v sušení celých kávových třešní na slunci. Dužina se odstraňuje až po úplném vyschnutí. Výsledkem je káva s plným tělem a vysokou sladkostí, často s tóny bobulovitého ovoce.

Mnoho zrn v našich italských směsích je zpracováno právě touto metodou, což jim dodává tu správnou hloubku a čokoládový charakter.