Pražení kávy

Pražení je proces, při kterém se ze zeleného zrna stává voňavá kávová bobule připravená k mletí. Právě zde se rozhoduje o poměru mezi aciditou a hořkostí.

• Světlé pražení: Zachovává ovocné a květinové tóny, vysokou aciditu a přirozený charakter původu (vhodné na filtr).
• Střední pražení: Balancuje aciditu se sladkostí karamelu a oříšků.
• Tmavé pražení: Potlačuje kyselost, přináší silné tělo, tóny hořké čokolády a typickou hořkost (ideální pro espresso).

Tip MOJEKAFE: Na obalech našich káv najdete stupnici pražení – vybírejte podle toho, zda preferujete moderní ovocnost nebo tradiční italskou sílu.