Robusta

Robusta (Coffea canephora) je odolnější kávovník s vyšším obsahem kofeinu. Má zemitější chuť, hutné tělo a ve směsích vytváří stabilní cremu. Často doplňuje Arabicu, aby espresso získalo sílu a „nakopnutí“.

Robusta z nížin bývá přirozeně nahořklá, proto ji pražíme tmavěji a používáme do tradičních italských směsí pro moka konvičky i automaty. Typickým příkladem je naše směs GANUCI Delicato 80/20, kde robusta pridává tělo a crema.

Tip: Potřebujete-li intenzivní start dne, sáhněte po směsích s robustou a přečtěte si i článek Arabica vs. Robusta, kde radíme, jak obě odrůdy kombinovat.