Acido-test (postup)

Acido-test je senzorická zkouška, kdy zjišťujeme úroveň acidity v šálku. Dobrá acidita by měla být svěží a jiskřivá, nikdy ne svíravá. U italských směsí ladíme aciditu tak, aby byla v pozadí za čokoládovou sladkostí.

Naše směsi GANUCI procházejí touto kontrolou, abychom zaručili jejich vyvážený a příjemný chuťový profil.