Indukční vařiče

Co to je?

Indukční vařiče fungují na principu elektromagnetické indukce, což vyžaduje nádobí s feromagnetickým dnem. Protože tradiční moka konvice jsou vyrobeny z hliníku, který není magnetický, nejsou se standardními indukčními deskami bez speciální úpravy kompatibilní.

Jak to funguje / používá se

Pro použití moka konvice na indukci existují dvě řešení: buď si pořídíte moderní nerezovou moka konvici (např. Bialetti Venus), která má magnetické dno, nebo použijete speciální ocelovou redukční podložku (adaptér), na kterou postavíte klasickou hliníkovou konvici.

Tipy a doporučení

Pokud používáte nerezovou moka konvici na indukci, nenastavujte sporák na maximální výkon (Boost). Pomalejší zahřívání zajistí, že se káva nespálí a extrakce proběhne rovnoměrně, což vede k mnohem lepší chuti výsledného šálku.

Doporučené produkty

* Lavazza Qualità Oro – prémiová káva, která si zaslouží šetrnou přípravu na indukci * GANUCI Delicato – vyvážená směs pro moderní způsoby domácí přípravy