Jednoduché espresso (Single)

Co to je?

Jednoduché espresso, často označované jako „single shot“, je základním kamenem italské kávové kultury. Jde o koncentrovaný nápoj o objemu cca 30 ml připravený z přibližně 7–9 gramů jemně mleté kávy za pomoci vysokého tlaku vody.

Jak to funguje / používá se

Příprava probíhá v pákovém kávovaru s použitím „single“ misky v portafiltru. Voda o teplotě kolem 90 °C je pod tlakem 9 barů protlačována skrz upěchovanou kávu po dobu 25–30 sekund. Výsledkem je silný nápoj s charakteristickou oříškově hnědou pěnou na povrchu (cremou).

Tipy a doporučení

Při přípravě single shotu je důležité mít správně nastavený mlýnek a kávu v páce rovnoměrně upěchovat. Pokud se vám nedaří dosáhnout dobrého výsledku se single miskou, mnoho baristů doporučuje připravit Doppio (double shot) a rozdělit ho do dvou šálků.

Doporučené produkty

* GANUCI Espresso Intenso – ideální pro silné a výrazné espresso * Lavazza Super Crema – zrna zaručující bohatou cremu na vašem espressu