Latte Art - Umění Mléčné Pěny

Umění latte art

Latte art je technika vytváření vzorů v mléčné pěně na povrchu espressa. Vyžaduje kvalitní mikropěnu, správnou konvičku na mléko a dovednost baristy. Základní vzory jsou srdce, rosetta a tulipán.

Jak se naučit latte art

Pro latte art potřebujete kávovar s parní tryskou, kvalitní mléko (3,5% tuku) a trpělivost. Začněte s napěněním mléka na správnou konzistenci, pak procvičujte základní pohyby. Doporučujeme DeLonghi Dedica nebo Sage Barista Express pro začátečníky.

Tipy pro dokonalou pěnu

Používejte čerstvé studené mléko, vyčištěnou parní trysku a správnou teplotu 60-65°C. Pěna musí být hedvábná bez velkých bublin.