Nahřátý šálek

Nahřátý šálek je kritickým krokem přípravy. Studený porcelán okamžitě odebere kávě několik stupňů tepla, což zničí cremu i chuťový zážitek. Šálek by měl být příjemně teplý na dotek ještě předtím, než do něj espresso vyteče.

Většina kávovarů má plochu pro nahřívání šálků. Pokud ne, stačí šálek vypláchnout horkou vodou – rozdíl u kávy GANUCI poznáte okamžitě.