Americano - Příprava a Historie

Co je americano?

Americano (též caffè americano) je kávový nápoj připravený přidáním horké vody k espressu. Vznikl během 2. světové války, když američtí vojáci v Itálii chtěli zředit silné italské espresso na chuť podobnou americké filtrované kávě. Typický poměr je 1:2 (jedno espresso, dvojnásobek vody), výsledný objem je 120-150 ml.

Rozdíl mezi americanem a filtrovanou kávou

Na rozdíl od filtrované kávy si americano zachovává charakteristickou chuť espressa a lehkou kremu na povrchu. Připravuje se v espresso kávovaru, zatímco filtrovaná káva v dripperu nebo french press.

Jak připravit americano

Nejprve připravte double shot espressa (14-18g kávy, 25-30s extrakce). Pak přidejte 60-120 ml horké vody (80-90°C). Doporučujeme GANUCI Delicato (náš BESTSELLER, velmi nízká kyselost), GANUCI 404 Espresso (nízká kyselost, intenzivní), nebo Lavazza Qualità Rossa (tradiční italská směs).