Pěnění mléka

Pěnění mléka (frothing) je proces vhánění vzduchu a horké páry do mléka. Cílem je vytvořit hustou, ale tekutou mikropěnu bez velkých bublin. Ideální teplota pro sladkou chuť mléka je 60–65 °C.

Pro nejlepší pěnu doporučujeme plnotučné mléko a stabilní espresso základ ze směsi GANUCI Perfetto. S dobrou mikropěnou pak můžete tvořit i latte art.