Doppio - Dvojité Espresso

Co je doppio?

Doppio (v italštině "dvojitý") nebo double espresso je standardní dvojitý výstřel espressa. Používá se 14-18 gramů kávy a extrahuje se 50-60 ml za 25-30 sekund. Je dnes běžnější než single espresso, protože moderní espresso kávovary mají dvojité filtry.

Single vs double shot

Single shot (7-9g kávy, 25-30ml) se dnes používá méně, doppio je standard pro většinu mléčných nápojů (cappuccino, latte, flat white). Dvojitý výstřel má vyváženější chuť než single.

Příprava doppia

V espresso kávovaru použijte dvojitý koš filteru a 14-18g jemně mleté kávy. Upěchujte rovnoměrně tamperem. Extrahujte 25-30 sekund. Ideální pro 100% arabiku.