Stupně mletí kávy

Co to je?

Stupeň mletí určuje velikost částic umleté kávy, což zásadně ovlivňuje rychlost extrakce a výslednou chuť. Různé způsoby přípravy kávy vyžadují různé hrubosti – od velmi jemného prášku pro džezvu až po hrubé kousky podobné mořské soli pro French Press.

Jak to funguje / používá se

- Velmi jemné: konzistence mouky (Džezva) - Jemné: jemná sůl (Espresso, Moka konvice) - Střední: krupicový cukr (Filtrovaná káva, V60, Aeropress) - Hrubé: hrubozrnná sůl (French Press, Cold Brew) Správné mletí zajišťuje, že voda protéká kávou optimální rychlostí a uvolňuje ty správné chutě.

Tipy a doporučení

Vždy melte kávu těsně před přípravou, protože mletá káva ztrácí své aroma už po několika minutách. Investujte do mlýnku s mlecími kameny (nikoliv noži), který zajistí rovnoměrnou velikost všech částic.

Doporučené produkty

* Lavazza Qualità Oro – káva vhodná pro precizní mletí na espresso * GANUCI Delicato – zrnková káva, která vynikne při správném stupni mletí