Slovník pojmů

V60 (Hario)

Hario V60 je legendární japonský dripper pro přípravu filtrované kávy. Název V60 vychází z úhlu 60°, který svírají stěny kónusu. Výsledkem je lehký, čistý nápoj, ve kterém vyniknou jemné chuťové tóny. Pro V60 doporučujeme naše 100% arabiky GANUCI…

Váhová stabilita

Váhová stabilita znamená, že kávu do každého šálku odměřujeme na váze, nikoli jen odhadem podle objemu. I rozdíl 0,5 gramu může výrazně změnit chuť espressa. Používání přesné digitální váhy vám pomůže udržet kvalitu vašich oblíbených káv od Mauro…

Vakuové balení (vliv)

Vakuové balení nebo balení v ochranné atmosféře dusíku vytlačuje kyslík ze sáčku a zastavuje proces stárnutí kávy. To je důležité zejména pro mletou kávu, která oxiduje mnohem rychleji než zrna. Kávy značek Mauro Caffè a GANUCI jsou baleny…

Vídeňská káva

Vídeňská káva je černá káva podávaná se šlehačkou na povrchu. Tradiční rakouský nápoj, který kombinuje sílu espressa nebo filtrované kávy s jemností mléčné pěny.

Voda na kávu

Voda tvoří až 99 % šálku filtrované kávy a 90 % espressa. Kvalita vody (tvrdost, pH, minerální složení) zásadně ovlivňuje chuť nápoje. Příliš tvrdá voda tlumí aciditu a zanáší kávovar vodním kamenem. Pro nejlepší výsledek s našimi kávami GANUCI…

Výběr zrnkové kávy

Správný **výběr zrnkové kávy** závisí na vašich preferencích. Pokud máte rádi mléčné nápoje, volte směsi s podílem robusty pro silnější tělo. Pokud pijete jen černé espresso, hledejte 100% arabiku s vyváženým profilem. V našem e-shopu vám s výběrem…